今天來說說新手對(duì)普洱茶的理解,還記得我接觸的第一位客人,當(dāng)時(shí)是在曾仕強(qiáng)的易經(jīng)學(xué)習(xí)班的一位同學(xué),當(dāng)我提出茶為萬病之藥的時(shí)候,這位同學(xué)選擇了我的茶,當(dāng)我與他交流的時(shí)候,我才明白,他對(duì)茶的理解是在科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)下理解的。在他看來普洱茶是云南茶的一個(gè)特色,屬于綠茶,因此存儲(chǔ)普洱茶要像綠茶一樣,放在冰箱存放,這是讓人出乎意料的,或許,這就是真正的新手。
當(dāng)我試圖跟他溝通,普洱茶與易經(jīng)一樣,具有中國傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,同學(xué)只是在表面給予應(yīng)和,并沒有真正認(rèn)同這樣的理論。或許,每個(gè)人學(xué)習(xí)易經(jīng)的目的都是不同的,有的是了解,有的是當(dāng)工具,有的是社交等等,但曾仕強(qiáng)老師給我們上課的目的也很明確,易經(jīng)的最基礎(chǔ)部分,是用來查的。就是我們完成了算卦占卜部分后,就開始查了,它就像一本字典一樣,基礎(chǔ)是用來查的。
是的,一開始學(xué)茶的初心,就是找一個(gè)可以繼承中國傳統(tǒng)的“實(shí)物”,它有實(shí)用價(jià)值,而不是當(dāng),戲子,也就是在臺(tái)上以表演的形式給人當(dāng)耍猴的。事實(shí)上,我找到了,茶就是一個(gè)可以跟易經(jīng)一樣實(shí)用的“實(shí)物”,當(dāng)它以易經(jīng)的標(biāo)準(zhǔn)做出來的成品,就成了陸羽的標(biāo)準(zhǔn),它可以在常溫下保存,而不是像現(xiàn)代綠茶那樣在常溫下是氧化變質(zhì)的,這才是真正的保質(zhì)期。越陳越香,這個(gè)功能或者說特點(diǎn),符合了易經(jīng)的演化規(guī)律,人體的成長(zhǎng)規(guī)律,體質(zhì)的變化規(guī)律,物質(zhì)的演化規(guī)律。也就是說,它反映了易經(jīng)循環(huán)往復(fù),周而復(fù)始,“持久正固”的變化特點(diǎn),也就是人們向往越變?cè)胶玫奶卣?。而現(xiàn)代科學(xué)體現(xiàn)的是淘汰,迭代,舍棄,冗余,再生利用,這在科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)實(shí)里,我們認(rèn)為這是正常的,與易經(jīng)是一致的。而事實(shí)完全是不同的,易經(jīng)描述的是一個(gè)以“用的東西越來越少后造出資源越來越多”的模型,而科學(xué)是“用的東西越來越少后造成的資源越來越少”的模型,兩者結(jié)果完全是不同的。但似乎很少有人認(rèn)真對(duì)待這樣的事實(shí),看到大部分人是在玩圈子,我默默退出了易經(jīng)學(xué)習(xí)班,專心學(xué)習(xí)茶葉技術(shù)。這是因?yàn)椋铻槿f病之藥,它不僅僅會(huì)讓我身體好起來,而且只要有符合陸羽標(biāo)準(zhǔn)的茶,通過學(xué)會(huì)辨認(rèn)技術(shù),就可以讓每個(gè)人不再受疾病的困擾。那時(shí)候,很多人賺的錢可以輕松逍遙,做自己想做的事。當(dāng)人們放棄房產(chǎn),背債以及不受經(jīng)濟(jì)困擾的那一刻,人們就會(huì)明白,健康才是自己的大事,因?yàn)閷W(xué)得再多,如何成功,在健康面前,終究是無情的。
當(dāng)我找到茶這把鑰匙的時(shí)候,我才明白,為什么當(dāng)年陸羽是茶圣。也明白了他為什么可以通過無接觸辨認(rèn)水品質(zhì)的真相,才明白了日本榮西禪師非常認(rèn)可陸羽寫的,茶,久服,有力,悅志的真相,為什么把茶作為萬病之藥,為末代靈藥的精髓。當(dāng)我狀態(tài)好的時(shí)候,只要您喝一杯水,我就可以察覺您身體哪里不好,這就是喝明白茶以后神奇的地方,所有黃帝內(nèi)經(jīng)穴位說明的真相,身體循環(huán)的問題,都會(huì)一一顯示在身體上,我能感覺到您身體哪里不好。這是因?yàn)閺?fù)旦大學(xué)說明了,茶通經(jīng)絡(luò),這證明了所有的食物,藥物都是通經(jīng)絡(luò)的,而通經(jīng)絡(luò)的方式,會(huì)在身體里有反應(yīng),通過儀器會(huì)有顯示,也就是說,儀器通過人體反應(yīng)能找到的目標(biāo),是人體與食物的交流或者說會(huì)以其它方式外露到環(huán)境中才能表現(xiàn)的。因此,為什么可以通過一杯水,就可以知道對(duì)方身體大致有哪里不好,只要這些地方好了,身體也就無大礙,這就是我可以精確調(diào)節(jié)對(duì)方體質(zhì)的真相,也就是說,陸羽精通了這門無接觸技術(shù),這個(gè)技術(shù)為他在原始森林里找到可食用茶樹,在江東大疫的時(shí)候,他成功避險(xiǎn),給人治病提供了真正的依據(jù),那我究竟要說什么呢?
上面說過,易經(jīng)最基礎(chǔ)的部分是一種工具,本來是用來測(cè)算的,因?yàn)楦鶕?jù)目前認(rèn)知來說,易經(jīng)是通過河圖,洛書做出來的模型,可以用來計(jì)時(shí)。我們用的日晷,便是一種應(yīng)用之一,通過日晷與二十四節(jié)氣的對(duì)應(yīng),我們可以在一年這個(gè)圓圈內(nèi)得出一個(gè)太極圖。而茶經(jīng),是一本測(cè)量人們飲食與藥物安全性的工具,學(xué)會(huì)了,我們可以辨認(rèn)藥性,辨認(rèn)常規(guī)食物的毒性,通過食物的屬性,我們就可以真正調(diào)節(jié)體質(zhì)。而調(diào)節(jié)體質(zhì)可以“教化病毒”,“同化病毒”,這又是為什么呢?因?yàn)榧?xì)胞更新是三個(gè)月周期,理論上,我們的身體不借助外力扛得住病毒的狂轟濫炸三個(gè)月,那么免疫系統(tǒng)將會(huì)產(chǎn)生免疫,從而對(duì)病毒有針對(duì)的處理,我們的天花疫苗不就是類似這種原理么?青霉素的皮試,不就是在測(cè)試抗體么?
因此,如果面對(duì)疫情,我們最終靠的不是免疫力,而是靠食物品質(zhì)提供的營養(yǎng)部分,給身體的免疫系統(tǒng)源源不斷提供“能源”,這樣才能保證我們的身體健康,不是么?而符合陸羽標(biāo)準(zhǔn)的茶,在所有食物,藥物中,起到了一個(gè)“尺”的作用,所以陸羽寫了茶經(jīng),日本的榮西禪師領(lǐng)悟了這種技術(shù),為此提出了,茶為萬病之藥,為末代靈藥的經(jīng)典理論。也就是說,新手買茶,首先不是聽故事,不是看資質(zhì)與證書,認(rèn)證,主要是看商家有沒有技術(shù)承諾安全?;蛘呖雌放?,企業(yè)下的銷售,代理,經(jīng)銷商有沒有技術(shù)能力來保證茶葉的安全。如果消費(fèi)者還是覺得不安全,您可以找一個(gè)茶葉技術(shù)顧問,保證您的真正安全,也就是通過真正的品質(zhì),來保證您的安全。
那么具體的方案怎么保障到消費(fèi)者呢?首先,茶葉的標(biāo)準(zhǔn)有兩種,一種是陸羽的標(biāo)準(zhǔn),一種是常伯熊的標(biāo)準(zhǔn),這兩種標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果導(dǎo)致兩種情況。陸羽的標(biāo)準(zhǔn)是萬病之藥的標(biāo)準(zhǔn),常伯熊代表的是茶藝的標(biāo)準(zhǔn),并不代表茶葉品質(zhì),屬于李時(shí)珍的標(biāo)準(zhǔn),而這也是我們現(xiàn)代科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn),也就是慢性中毒的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是無法讓人獲得健康的,而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也是現(xiàn)在所有飲食的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。要證明這個(gè)理論,首要條件是,我們要明白“長(zhǎng)期慢性中毒的飲食獲得了慢性中毒的體質(zhì)”理論的統(tǒng)一性。
也就是說,所有人的體質(zhì)沒有不同,都是一樣的,只不過是中毒深與淺的問題,或者說發(fā)作時(shí)間的快與慢的問題。從這個(gè)角度出發(fā),我們就知道了,在科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)下,食物品質(zhì)差的,中毒快一些,品質(zhì)好的慢一些。而在身體方面,同一種食物,不同品質(zhì),在體驗(yàn)上一種是不舒服,一種是舒服,至于發(fā)不發(fā)作,全靠個(gè)人的新陳代謝解毒能力。比如水有毒,可能出現(xiàn)的問題是喝這樣的水,口腔發(fā)干,好的水潤一些,這樣就對(duì)身體造成了不同程度的影響,對(duì)么?發(fā)不發(fā)作就看人體是不是靈敏或者身體某些點(diǎn)破不破的問題,對(duì)么?因此,我們只要在陸羽的標(biāo)準(zhǔn)與常伯熊的標(biāo)準(zhǔn),用品質(zhì)做對(duì)比,我們就可以知道誰對(duì)我們安全了,不是么?而陸羽的標(biāo)準(zhǔn)是什么?在這里告訴大家的是,新茶生茶不傷胃,綠茶新茶不傷胃,說寒性,久服傷身的這樣的話一旦出現(xiàn),我們就走向了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的飲茶路徑,這樣的茶,無論是發(fā)酵還是不發(fā)酵,它們都是傷身的,因此這樣就可以簡(jiǎn)單區(qū)分健康的茶與有害的茶了,您認(rèn)為對(duì)么?
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